Tort cu zahar ars si frisca - reteta simpla
Crema de zahar ars:
1 cana + 6 linguri zahar
3/4 l lapte
2 plicuri zahar vanilat
Albusurile se bat cu o cana de zahar si vanilia, se adauga galbenusurile si laptele. Totul se toarna intr-o cratita tapetata cu zahar caramelizat (cele 6 linguri) si se da la cuptor in Bain-Marie 90-120 minute, la foc mic.
Blat de tort:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
2 plicuri zahar vanilat
Se face un blat normal din toate acestea si se toarna peste crema de zahar ars obtinuta mai devreme (imediat dupa cele 90 de minute). Totul se da din nou la cuptor pana cand se face blatul. Se poate incerca cu o scobitoare.
Tortul se lasa la racit in cratita in care s-a dat la cuptor.Dupa racire se intoarce pe o tava, se mai lasa o ora si abia apoi se poate ridica cratita de pe el.Se orneaza cu cat mai multa frisca.
Comments
Leave a Reply


L'Express
nouvelobs.com
France Info
Ouest-France