Ciorba de perisoare, reteta de ciorba cu perisoare de carne

Ciorba de perisoare, reteta de ciorba cu perisoare de carne

Igrediente ciorba cu perisoare de carne

500 g de carne,
60-80 g de orez,
patrunjel, leustean
1-2 ardei,
o ceapa potrivita,
2 oua,
2-3 linguri de faina,
3-4 morcovi,
2-3 radacini de patrunjel,
sare, piper, bulion dupa gust

Mod preparare reteta de ciorba de perisoare
Se pune apa la fiert cu o ceapa, morcovul, pastarnacul si telina, taiate marunt. Intre timp se toaca carnea si se prepara perisoarele: carnea tocata se framanta cu felia de paine inmuiata in apa si stoarsa bine, cu orezul, o ceapa taiata marunt, oul, sare si piper, verdeata (marar si patrunjel) tocata marunt. Se fac perisoare mici si se pun la fiert in ciorba. Dupa 20 -30 minute, cand a fiert orezul (se scoate o perisoara si se gusta, sa fie fiert orezul), se adauga rosiile (sau sucul de rosii), borsul. Se lasa sa mai fiarba 2-3 clocote, se gusta de sare. Se drege cu galbenusul batut cu smantana si se adauga leustean tocat marunt.

Ciorba cu perisoare din carne este gustoasa, usor de digerat, si are un continut caloric mare.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *